냉장고를 부탁해 이연복 유린기, 쉽고 빠르게 집에서 즐기기

냉장고를 부탁해 이연복 유린기, 쉽고 빠르게 집에서 즐기기

 

목차

1. 유린기 소개
2. 유린기 재료 준비
3. 유린기 만드는 과정
4. 유린기 소스 비법
5. 유린기 맛있게 즐기는 팁

유린기 소개

'냉장고를 부탁해'에서 이연복 셰프가 선보여 화제가 된 유린기는 바삭한 닭튀김과 새콤달콤한 소스가 환상적인 조화를 이루는 중식 요리입니다. 복잡해 보이지만, 몇 가지 팁만 알면 집에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

유린기 재료 준비

• 닭고기 (닭다리살 또는 닭가슴살)
• 튀김가루 또는 전분
• 달걀
• 양상추, 양파, 파 등 채소
• 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등 소스 재료

유린기 만드는 과정

1. 닭고기는 한입 크기로 자르고, 소금과 후추로 밑간을 합니다.
2. 튀김가루 또는 전분에 달걀을 섞어 튀김옷을 만들고, 닭고기에 얇게 입힙니다.
3. 기름에 닭고기를 바삭하게 두 번 튀겨냅니다.
4. 양상추, 양파, 파 등 채소는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.

유린기 소스 비법

1. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 황금 비율로 섞어 소스를 만듭니다.
2. 취향에 따라 청양고추나 고춧가루를 추가하여 매콤함을 더할 수 있습니다.
3. 튀긴 닭고기 위에 채소와 소스를 뿌려 완성합니다.

유린기 맛있게 즐기는 팁

• 닭고기는 튀기기 전에 키친타월로 물기를 제거해야 더욱 바삭하게 튀겨집니다.
• 소스는 먹기 직전에 뿌려야 닭튀김의 바삭함을 유지할 수 있습니다.
• 남은 닭튀김은 에어프라이어에 데워 먹어도 맛있습니다.